・拉面—ラーメン ・酱油拉面—醤油（しょうゆ）ラーメン ・味噌拉面—味噌（みそ）ラーメン ・咸味拉面—塩（しお）ラーメン ・鱼介—魚介（ぎょかい） ・底汤、高汤—出汁（だし） ** 1910年，来来轩；1884年，养和轩