1930年11月生于上海，1946年考入雪声剧团训练班，工小生，因唱电台而露名声。后转东山越艺社改演旦角，与吕瑞英、丁赛君，被称为“东山”的三鼎甲。1951年夏进入华东戏曲研究院越剧团，1955年随团入新建的上海越剧院。 金采风以闺门旦应工，兼擅花旦。唱腔师承袁派，并根据自己嗓音条件吸收傅派等其他流派唱腔因素，融会贯通，自成一格，被公认为“金派”。金采风的唱腔结构严谨，善于用不同板式和节奏、音调润腔的处理，细致揭示人物感情深处的波澜，表演动作和唱腔音乐紧紧相扣。 1993年获美国纽约美华艺术协会颁发的“亚洲最杰出艺人奖”。2009年6月，被文化部授予“国家级非物质文化遗产项目越剧代表性传承人”称号。