宫崎慎二出生于日本爱媛县松山市，毕业于尚美高等音楽学院。他是知名动画音乐创作人，隶属于IMAGINE。儿子是落语家柳家わさび。 他从宝可梦无印篇开始即担任精灵宝可梦动画的音乐总监至今，为动画创作和编配了大量主题音乐和背景音乐。同时也担任每一部精灵宝可梦电影的作曲家，大多数电影背景音乐都出自他之手。精灵宝可梦动画的音乐中有相当一部分来自于增田顺一、一之濑刚等作曲家为游戏所创作的背景音乐，宫崎慎二将其重新编曲，使之与动画相契合。